斤斤计较

    吴森林

    原料；草鸡鸡爪若干，佐料适量。

    做法：将鸡爪烫熟后去皮肉，取鸡爪筋备用，然后将鸡爪筋分别放在4个锅里，按时间长短，将鸣筋烧成：一、烂，二、熟透，三、熟，四、半熟四个层次，并按此序装盘。

    特点：色、香、味俱佳，营养成分高。风味独特。

    菜名由来：一般人吃到第三层次时，鸡碎筋就会嵌进他的牙缝。即使牙齿特别好的人，食至第四层次时，同样也会被碎筋嵌住。所以，您若想多吃一根 ......