吃在中国、味在四川。四川名吃荟萃，诸如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“龙抄手”等，早已名闻遐迩。有名吃必有名厨，钟老板就是这么一位。他经营了一家餐馆，并亲自下厨掌勺，做出的菜，刀工、火候、调味无不令人叫绝，在本地小有名气。钟老板自然就因财源广进而笑口常开了。

    这天，钟老板却一改笑颜，愁眉苦脸地到医院来找我。见到我好似见到救星一般，还未等我开口，便连连说：“黄医生，快帮我看看这个怪病，要不，我的小店招牌可要砸了……!”我一时莫名其妙，忙叫他缓一口气，把事情讲清楚。

    原来，钟老板最近下厨时，常有顾客反映菜的滋味大不如前。开始时钟老板还觉得是众口难调，有客人不喜欢也是难免的。但后来连几位老顾客也抱怨他，说菜的滋味过于浓烈，有时简直难以入口了。钟老板奇怪了：每道菜都是经我亲手调制 ......