我们在饭店吃饭时，不可避免地会出现一些剩菜。倒掉了可惜，很多人会打包带回家。但是，剩菜打包回家后如何吃最营养，其中是有讲究的。

    打包的食物需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

    冰箱中存放的剩菜吃时必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果你在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

    剩菜保存时间不宜过长 ......