夏季是一年中天气最热的季节，也是万物生长最茂盛的时令。夏季的饮食调养原则应当遵循“夏宜增辛减却苦”，意思是夏令心火当令，而味苦入心，若多食苦味易助心火，而伐克肺金，为了防止肺气受伤，故宜多食对肺有益的辛味食品(因“辛入肺”)，以补肺气。由于夏季炎热，人体皮肤腠理疏松，易于出汗，故应施以清凉补益类食物，以清心养肺、滋阴生津。另外，夏天由于食欲减退，脾胃功能较为迟钝，人们易出现中暑、疰夏、夏季热及痈疖等症，因此，宜选择清淡食品及有助开胃增食、健脾助运和清暑解毒类食品。根据以上原则，夏令宜选食甘寒清补之品。分类说来，一类是滋阴生津防暑食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西红柿、杨梅、乌梅、绿豆等；其二是滋阴养肺食品或补品 ......