吕瑞琼

    从中医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾、强筋健骨。但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂苷，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等 ......