现代科学证明，在进餐时，配以适当的音乐，不但可以振奋进餐者的精神，愉悦其心情，而且可以使食欲增加，有利于消化吸收，对健康有益。

    音乐伴餐古已有之。中外历史上，帝王将相、达官贵人盛宴飨客时，无不弹奏丝竹管弦以助雅兴。《周礼·天官·膳夫》云：“以乐侑食，膳夫受祭，品偿食，王乃食，卒食，以乐彻于造。”这是说，周代君王在进食时，以奏乐来助兴。而且，吃过了，还要在音乐声中把未吃完的食物撤回到制作食物的地方(即厨房里)。可见，我国早在周代，音乐伴餐就已开始了。在国外，早期的交响乐，也与饮食结下了不解之缘。1762年春天的一个晚上，奥地利埃斯特哈齐(今匈牙利境内)公爵 ......