随着人们生活水平的不断提高。健康意识的不断增强，在人们平时的观念中。食荤易得脑血管等疾病。是诱发高血压、高血脂、高血糖“三高”病的罪魁祸首。所以现代人谈“荤”色变。其实，只要科学合理地食荤，不但不会影响健康，而且还能健康养生，延长寿命。

    美国营养学家威尼科医学博士指出，影响健康的原因并不是食物本身，而是不恰当的饮食搭配造成的。例如。一般美国人的饮食中含有大量的脂肪，时间长了脂肪就会沉积在血管壁上，这就增加了动脉硬化、心脏疾患的危险。德国人堪称“吃肉冠军”，据统计每人每年吃肉90千克，结果德国三分之一的人便秘。三分之一的姑娘体重超标准，患心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人日益增多 ......