饕餮雪蛤——雪蛤莲子红枣鸡汤

http://www.100md.com 2010年12月1日 《食品与健康》 2010年第12期

     冬季是藏匿精气的季节,人体对能量和营养的摄入要求相对较高,适当进补不但能提高身体抵抗疾病的能力,还可以把滋补品中的有效成分贮存于体内,为来年的健康打下基础。雪蛤正是冬季进补之品,一些朋友误认为只适于女性服用,实则不然,雪蛤是一种适合大多数成年人进补的天然食材。下面就向您介绍一款经典雪蛤食疗方——雪蛤莲子红枣鸡汤

    【材料】干雪蛤5克,小母鸡200克,莲子10克,红枣10枚,姜4片,清水2至3碗,盐适量。

    【做法】

    1.鸡去除内脏,洗净,切半,氽烫,备用。

    2.雪蛤用清水泡至膨胀,洗净污垢,氽烫。

    3.红枣及莲子洗净。

    4.将清水烧沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用。

    【功效】鸡能补元气,雪蛤补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰,莲子补脾益肾、养心安神。此汤对养颜、润肤有显著功效,适合冬季服用。, 百拇医药(樊 帆)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2010/12/25.htm