雪魄冰花栀子俏 美艳堪嚼味无穷(2)
栀子的花冠厚重香腻，美艳可嚼。这“嚼”字可是真嚼。林洪在《山家清供》中详有记述：“旧访刘漫塘宰，留午酌，出此供，清芳极可爱。询之，乃栀子花也。采大者，以汤灼过，少干，用甘草水和稀面，拖油煎之，名“檐卜煎”。杜诗云：‘于身色有用，与道气相和。’今既制之，清和之风备矣。”对油煎栀子花这一色美馔给予了很高的评价。
栀子花性寒，味苦，入肺经。含有三萜成分，栀子酸A、B和栀子酸，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，主治肺热咳嗽、鼻衄、咯痰、肿毒等病症。栀子花还有清热凉血、化痰止咳、宽肠防癌等食疗作用。《滇南本草》选方：1.治伤风 ......
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栀子花性寒，味苦，入肺经。含有三萜成分，栀子酸A、B和栀子酸，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，主治肺热咳嗽、鼻衄、咯痰、肿毒等病症。栀子花还有清热凉血、化痰止咳、宽肠防癌等食疗作用。《滇南本草》选方：1.治伤风 ......
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