减肥就要从饮食和运动上下功夫，这已经成为人们的共识，而到底应该怎么吃才可以健康、迅速地瘦下去呢?美国心脏科医生盖斯顿研究、归纳出一种新的饮食减肥法——迈阿密饮食法引起了减肥者的追逐，其成效让人大为赞叹。

    好食物、坏食物大辨别

    迈阿密饮食法的重点在于慎选碳水化合物及脂肪种类。

    盖斯顿医师强调，区分碳水化合物的“好”与“坏”标准是食物的升糖指数，简称GI。简单来说，吃了会造成血糖快速上升(也就是高GI值)的，是“坏”碳水化合物：相反，吃了血糖只会缓慢上升(低GI值)的，就是“好”碳水化合物。

    “坏”食物之所以坏，是因为它们进入人体很快就会被消化，导致血糖快速上升，胰岛素跟着释出，将糖分带入细胞内，囤积成脂肪。而当你常吃让血糖快速上升的“坏”碳水化合物时 ......