在上海，我们常去下午茶的是波特曼的咖啡廊，其价格与香港文华相差不大，我们也是三个人吃两份再AA制平摊。下午茶以三个知心女伴最合适，两个人太寂寞四个人似又太多点；三个女人一台戏嘛!如果说男人天生喜欢相约在酒吧神聊，女人就天生喜欢在下午茶时谈心。

    不过我最享受在家中以下午茶招待朋友，经济又开心。为此，我特别花高价买了只英国名牌Wedge Wood的三层塔形点心盘，一面安慰自己少去波特曼吃几餐下午茶成本就省下来了。英式下午茶最要紧的是茶具和器皿，所谓上海话“腔调要足”，原套骨瓷咖啡杯、蛋糕叉、茶匙一点细节都不可忽略，否则就不是英式下午茶而成麦当劳或大排档了。

    通常我会将方包切成约两公分宽六公分长的面包条，夹上蛋皮和方腿片做成小三明治放在塔形盘的底层，然后再将买来的芝士蛋糕和鲜奶蛋糕每件一切二放在第二层，第三层放一圈曲奇饼干，如是甜咸相搭，干点和鲜奶蛋糕干湿相配，口感就很好。另外只要烧一壶咖啡或红茶就可以了。其实自制卡布其诺也十分容易，只要将煮沸的牛奶冲入速溶咖啡里即成。

    在家里自制英式下午茶，成本极其便宜，只是太烦，特别事后要洗一大堆的杯杯碟碟，但其乐无穷。关键是桌面的观感要有腔调。

    平时没有客人，但到tea time，我和先生及妈妈三人也会围桌茶叙一下，当然简单多了，也不讲究桌面腔调，一切以便捷为要，但我仍抗拒一次性餐具。我们会泡上一壶红茶(立顿红茶)，只用平时的马克杯子，点心也很简单，有时就抓几块曲奇装个盘子，有时是我们程字号自制三明治——将方包对角一切二，夹几条清脆酱瓜条再铺一层肉松，吃口又脆又香，咸津津的天热吃最好。有时将香蕉对半剖开夹入 ......