创新蜜枣狮子头
狮子头，作为我国流行的传统名菜，各地制作方法大同小异，变化不大，一般是在原料、配料、调味上进行变化。但是从味道上看，大多数狮子头以咸鲜味为主，不可避免地感到有些单调。笔者近日受到端午节吃糯米肉棕子的启发，对狮子头的制作进行了创新，即在狮子头制作中加入去核大蜜枣为主要配料，成品在口感上体现了既咸鲜又微甜，荤素结合，软糯滋润，汁香浓郁的特点，可以作为中高档宴会之大菜。此款蜜枣狮子头菜推出后，在我所在的餐馆中很受欢迎，成为独具风味的“招牌菜”，尤其得到许多老人、妇女的青睐与喜爱。现介绍如下 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2197 字符。