当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与生活》 > 2009年第6期
编号:11779394
健康饮食八项安排
http://www.100md.com 2009年6月1日 《食品与生活》 2009年第6期
     没有构思好目的地是不会开始度假的,没有设想好吃些什么,也不会开始一天或一周的生活。当然,并不是说要计划好每一口吃什么,但现在确有许多随处可见的不利健康的选择,如在驾车中会经过一些快餐连锁店,在买晨报时,眼光盯上了甜甜圈。所以,提前做好餐饮安排,并将其写下,并坚持下去,是健康的饮食生活方式。

    一、周日留些时间安排好下周菜单 参考一下烹调书籍、菜谱或最新一期的健康烹调杂志,选择出总热量合理的7套有利健康的晚餐谱,其每餐的热量不超过500卡路里。记住一定要有低脂肪高蛋白食物,如鸡胸脯肉、鱼或豆类,大量的蔬菜和全谷类来源的纤维素。早餐和午餐可随机确定,但最好是有一个总体设想,如早餐以燕麦片、谷类食物和水果为主,午餐以色拉和汤为主,这样就不会对保持健康丧失警惕,处于毫无准备的状态之中。

    二、根据菜谱列出采购清单,并按照清单去采购 这样即使你平时工作繁忙,显得筋疲力尽,也不必去商场为晚餐而奔波。健康的食物已备好在冰箱,随时可以烹调。

    三、把每周菜谱用磁贴贴在冰箱上 这是一种提醒,在打开冰箱抽屉取出食物之前,就有了安排就绪的健康的晚餐。

    四、每周食用两次鱼。每周食用两次鱼,尤其是深海鱼,如三文鱼、金枪鱼或鲭亚目鱼,即可提供足够的Ω-3脂肪酸,把因患心力衰竭而死亡的风险降低30%。在食用鱼的同时,意味着高脂肪牛排或是超大碟通心面和奶酪摄入量的减少,而这两种食物均是糖尿病的罪魁祸首。

    五、每周带一份自制色拉 色拉的原料为莴苣、西红柿、黄瓜、鹰嘴豆、烤鸡肉、羊奶干酪,再淋些橄榄油和黑醋,加些胡椒粉。这种地中海式的饮食对心脏健康有利,也可以增强胰岛素抗耐。

    六、每周拌一次丰盛的色拉 把切碎成块状的胡萝卜、芹菜以及青豆、新鲜花椰菜和十字花科类菜拌和在一起,放入密封容器中,每次食用前,再加入些湿度大的西红柿、黄瓜、橄榄油、低脂奶酪、烤鸡或金枪鱼。

    七、准备好第二天的食谱 从晚上看电视的时间里抽出20分钟,为第二天早餐做些准备,如煮好鸡蛋,把水果切好配上谷类食物。这样,第二天早晨就能从容不迫。

    八、提示食用纤维素 摄取大量的纤维素是缩减腰围、降低血糖的最有效途径之一,但是,在你寻求食物入口时未必能够想得起来,不妨每天在一块记事板上写下纤维素含量丰富的食品。, 百拇医药(安 辉)