不同的食物进行合理搭配,可以达到增大营养效应的结果,以下介绍若干对绝佳搭配的食物。

    西红柿+鳄梨西红柿中含有大量的番茄红素,这是一种色泽鲜艳的天然抗氧化物,可降低患癌症的风险和心血管病的发病率。由于油脂使得番茄红素的生物利用效率更高,所以不妨把西红柿加入鳄梨酱中食用。拌面条用的西红柿制品中的番茄红素,如果以橄榄油之类的一些油脂进行拌和,会比无脂的吸收效果更佳。俄亥俄州大学最近的一项研究表明,用含脂肪的调料拌和色拉有助于一种叫作叶黄素的胡萝卜素吸收。叶黄素主要存在于绿叶类蔬菜中,其保护视力的效果显著。如果你不喜欢味重的色拉调料,不妨配些胡桃、白果或磨碎的奶酪与绿叶菜一同食用。

    燕麦片+橙汁来自美国农业部抗氧化剂研究实验室的研究报告表明,早餐一碗燕麦片,同时配饮维生素含量丰富的橙汁,可清除动脉中杂物,其预防心脏病的功效比单独食用一种淀粉类食物要高出两倍。原因在于这两种食物共同食用时形成的一种称为酚的有机化合物可以使LDL胆固醇,又称坏胆固醇处于稳定状态。

    花椰菜+西红柿美国伊利诺斯大学的实验表明,这两种食物结合可以预防前列腺癌。西红柿可以阻止肿瘤的生长,花椰菜也具有此功效,两者结合效果更佳 ......