潮汕砂锅粥馆
潮汕砂锅粥馆
这家粥店在上海粥界应该算是小有名气,虽然店面隐藏在闹市区的小马路上,但在寒风天也依然人气不减。来这里的食客大多都是老饕,隔三差五的就会来饱饱口福,而这老饕中的一大部分就是广东潮汕人,也许这里的味道更能让他们寻找到久违的家乡味吧!
说起潮汕砂锅粥最大的特色就是加入粥中作为调味的海鲜了,而这里的海鲜坚持现挑现杀现做的特色,保证了原材料的新鲜。俗话说:煮粥没有巧,三十六下搅。“潮汕砂锅粥”选用的也是黏性比较好的新米,点单后即刻熬煮,30分钟后可成一锅,所以煲砂锅粥虽省了时间但却省不了人力。煮砂锅粥最重要的除了要不断搅拌之外,还要不断的添加高汤与清水,这样慢慢熬制出来的粥不仅浓稠适宜又香味四溢,而此时加入锅中的海鲜也让整锅粥变得非常入味。一大锅热气腾腾的粥看得人心里暖暖的,虾、蟹熬的粥底软糯鲜滑,还有股淡淡的清香。
春寒料峭,暖暖一锅粥,也许这就是幸福的满足滋味。
电话:021-62537779
人均消费:80元
地址:静安区新闸路868号(近石门二路), 百拇医药
这家粥店在上海粥界应该算是小有名气,虽然店面隐藏在闹市区的小马路上,但在寒风天也依然人气不减。来这里的食客大多都是老饕,隔三差五的就会来饱饱口福,而这老饕中的一大部分就是广东潮汕人,也许这里的味道更能让他们寻找到久违的家乡味吧!
说起潮汕砂锅粥最大的特色就是加入粥中作为调味的海鲜了,而这里的海鲜坚持现挑现杀现做的特色,保证了原材料的新鲜。俗话说:煮粥没有巧,三十六下搅。“潮汕砂锅粥”选用的也是黏性比较好的新米,点单后即刻熬煮,30分钟后可成一锅,所以煲砂锅粥虽省了时间但却省不了人力。煮砂锅粥最重要的除了要不断搅拌之外,还要不断的添加高汤与清水,这样慢慢熬制出来的粥不仅浓稠适宜又香味四溢,而此时加入锅中的海鲜也让整锅粥变得非常入味。一大锅热气腾腾的粥看得人心里暖暖的,虾、蟹熬的粥底软糯鲜滑,还有股淡淡的清香。
春寒料峭,暖暖一锅粥,也许这就是幸福的满足滋味。
电话:021-62537779
人均消费:80元
地址:静安区新闸路868号(近石门二路), 百拇医药