前段时间关于食盐加碘的争论尚未平息,如今五花八门营养盐的问题又甚嚣尘上。消费者必须明白一个科学常识:任何营养成分都是适量才有益,过量则会危害健康。

    谁适合吃营养盐

    盐是百味之首,对营养和健康而言,盐也是一种既不可或缺又不可过多的营养物质。

    营养盐是指强化了除碘之外的营养素的食盐,如锌、铁、钙、硒、核黄素等。这些强化的营养素都是人体必需的营养素。锌最主要的作用是促进智力发育和生长发育,铁对改善贫血有好处,硒是抗氧化营养素,核黄素缺乏会发生皮炎、口角炎等。一般来说,铁盐不再加碘。

    低钠盐(如钾盐、镁盐)是替代钠盐的不错选择。高血压患者、预防高血压的慢性病患者、口味重的人群,都应该常常食用这类盐 ......