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《食品与生活》
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2010年第10期
编号:
11965809
难闻的美食——日本的豆脯
http://www.100md.com
2010年10月1日
《食品与生活》
2010年第10期
日本的豆脯和中国的臭豆腐有异曲同工之妙:闻着臭,吃着香。
豆脯是一种在大豆中加入菌种的棕色球体黏性食物,也称纳豆,凡是吃过它的人对它的气味和美味都难以忘怀。据说,豆脯是在1083年偶然被人发现的。当时,忙于打仗的士兵把煮熟的大豆放在草捆里,等他们打完仗回来,解开草捆一看,煮熟的大豆已变成了另一种气味难闻但又格外好吃的食品,即豆脯 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1004-5473/2010/10/33.htm
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