曾几何时,肠癌发病率榜单一直被西方国家占据,素来讲究饮食养生的中国等亚洲国家似乎不太与它沾边。然而,随着牛排、烧烤、熏肉、芝士蛋糕等西式美食的大举入侵,东方世界的人们也逐渐受到了肠癌的侵蚀。调查显示,我国近十年来肠癌已逐步取代胃癌,成为困扰国人的主要消化系肿瘤之一,其中结肠癌和直肠癌已经“跻身”肿瘤发病排行榜的前五位。值得警惕的是,在那些罹患肠癌的群体中,我们发现了不少中青年人,尤其是生活压力大、工作节奏快的都市快客。笔者就此话题走访了同济大学附属第十人民医院胃肠外科主任丁卫星教授。

    肉食者、烧烤族跻身危险名单

    在很多人的观念里,肿瘤似乎离自己很遥远,他们主观地将肿瘤等同于突发的灾难。正是这种麻痹大意才会让越来越多的恶性肿瘤有了可趁之机,专挑这些人下手。同济大学附属第十人民医院胃肠外科主任丁卫星教授首先更正了公众固有的观念误区:很多人将肿瘤看作“天灾”。其实,肿瘤的发生并不是偶然的,它与人们的饮食、作息、情绪等各种细节息息相关。所以,肿瘤从某种程度上来看其实也是“人祸”。

    以肠癌为例,很多人往往并不知道每天吃什么、吃了多少怎么吃都可能直接影响人与肠癌的距离。这是因为作为人体消化系统的最后一环,结肠和直肠所接触的是最为臭秽的粪便,肠黏膜长期受粪便中有毒有害物质的侵袭,发生畸变的概率自然显著增加。那么粪便中的致癌物质从何而来呢?答案是日常饮食。那么究竟哪些群体最容易掉入饮食陷阱,最终与肠癌狭路相逢呢?大量调查显示,以下两大人群正在我们的生活中迅速崛起,并日渐跻身肠癌危险人群“黑名单”:

    ■ 无肉不欢的肉食主义者

    中国饮食文化历来崇尚素食为主、肉食为辅、重视药膳进补的“养助益充” ......