当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与生活》 > 2010年第12期
编号:11979322
物语食神(三)——食事三喜
http://www.100md.com 2010年12月1日 《食品与生活》 2010年第12期
     江礼旸:上海美食家,退休后长期担任美食评委,还写了不少美食著作。现为法国美食会会员、上海食文化研究会副秘书长。著有《海派饮食》、《食趣》、《吃遍上海》、《食神物语》、《老馋游记》。年近古稀的他近年又乐于网上烹饪,以食会友,自得其乐。

    前人以“久旱逢甘露,他乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时”来形容人生的“四喜”。据说还由此衍化出“四喜丸子”、“四喜烤麸”等佳肴。依我看,那无非是久盼之喜、意外之喜、满足之喜以及得意之喜而已。在我的六十余年美食生涯中,也有许多可喜之时、可喜之事、可喜之处。归纳而言,也有如下三喜:

    一、 饕享之喜

    不论是有得吃,没得吃,还是不够吃的日子里,我都 尽其所能,寻觅美食。食无定味,适口者珍嘛。在我长身体之时,几乎天天吃不饱。幸亏母亲的能干,能将豆芽根拌一点面粉(做面食时,案板上留下来那一点点干面粉),加水搅一搅,做一个鲜糊填空饱肚。曾问她,为啥豆芽不择根一起煮,何必如此费事。母亲答,那样做不好吃,那一点点面粉屑,不利用而洗掉,太可惜了 ......

您现在查看是摘要页,全文长 3846 字符