生活在南国(四)

    新加坡最有名的传统早餐和我们常吃的豆浆油条有很大的不同，古早味的早餐标准乃是一杯咖啡乌，一份咖椰牛油面包，再来一客半熟蛋，简简单单，但是营养丰富，味道当然也够美味，否则怎么能让新加坡马来西亚这南洋一带的人们死心塌的喜欢，又怎么能经久不衰？

    半熟蛋吃法也很特别，店家会给你一只鸡蛋和一个小碟子，食客自行将鸡蛋打到碟子中，流到盘子里的蛋白已然发白，而蛋黄却是嫩得吹弹及破，吃的时候加上一点南洋的酱油膏，再撒上一些胡椒粉后，可以选择将鸡蛋蘸着调味品一起吃；或者可以选择将蛋黄捣破和蛋白以及调味品搅在一起来吃，搅拌之后的蛋白非常滑嫩，蛋黄的香气也被充分发挥出来，而调味料巧妙地将鸡蛋那种生腥味给掩盖掉了，只留下鲜美的味道。随后试一试咖椰牛油面包，所谓咖椰就是用鸡蛋、牛油、白糖和椰浆慢火炖煮制成的具有南洋风情的椰子鸡蛋果酱，吃起来有浓郁的椰香味和奶油气息，香浓甜美。听说咖椰酱可是来新加坡旅游的人们必带回去送给亲朋好友的伴手礼呢!在用炭火烤过的面包片上细细抹上一层咖椰酱，再放上一片刚从冷柜里拿出的牛油夹在里面，一口咬下去，面包烤得热而脆，咖椰馥郁，而香甜的咖椰酱中那块正在融化的冰牛油块又给味觉带来新鲜感，一热一冷，一酥一滑，真是极致享受。吃咖椰面包的时候让我想起在香港吃冰火菠萝油的感觉，看来有些放纵的美味无论是什么地方的人都没有办法拒绝和释怀的啊!

    在年轻一代大喝加糖加奶的甜咖啡时 ......