英国小酒店的故事(1)
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英国的小酒店很出名，它不仅有悠久的历史，而且极富古风犹存的韵味。它与英国人的生活息息相关，透过小酒店的故事，你可以窥见多姿多彩的英国啤酒文化。
英国小酒店的历史可以追溯到2000年以前。早期的英国小酒店，沿袭了撒克逊地方麦酒店的习惯，人们可聚集于该处进行社交和娱乐活动。很多古老的小酒店还拥有花园及草地，而酿制啤酒的作坊当然更是不可缺少的。英国都铎王朝时代(1485-1603年)，小酒店老板的人选必须经皇家法令批准，以期维护社会安定。少数酒店旅馆合一的客栈老板，还要担任非官方驿站站长，以确保皇家邮路的畅通。17世纪最初10年中的小酒店，甚至可以发行非官方的硬币，由老板保证兑换王国货币。19世纪的最初10年，酒店业内部进行了划分，接待不同阶层的客人。当地一般人认为，酒店、客栈(英国古代的客栈都设有酿酒作坊，出售啤酒)，酒馆，要比麦酒店，啤酒店和酒肆高级些。20世纪初，英国约有200个兼营运输和邮政的小酒店，其中个别的已开业400年左右。虽然这些小酒店一般由酒的专卖许可证持有者拥有和经营，但也有不少已为一些啤酒厂所拥有或多少与他们有关系。
古时候，英国的小酒店不仅是普通人光顾的场所，也是社会名流甚至国王浪迹之地。在伊丽莎白一世时代，伦敦出现了一家美人鱼酒店，据说是由丹麦人华尔特建立的。这家美人鱼酒店，是英国建立最早的私人俱乐部“星期五街俱乐部”在伦敦的聚会地。美人鱼酒店位于圣保罗大教堂的东面，店门分别开在面包街和星期五街。当年，莎士比亚，本·琼森、W·霄利爵士、J·多恩等都是该俱乐部的显要成员。他们经常在美人鱼酒店聚会，探讨文学和戏剧方面的问题，有时因意见相左也争得面红耳赤。比如本·琼森就曾指责莎士比亚缺乏艺术与古典文学的素养，他认为莎士比亚的戏剧缺乏严谨的形式——它们到处乱爬，不遵守古人的遗训；古人要求限制时空，巧妙地集中观众的注意力，如有可能则尽量把故事情节限制在一天和一个场景之中；无论如何不要学莎士比亚，任凭故事情节延续许多年，剧情由一个城市发展到另一个城市，甚至由一国移至另一国，那样做使观众都糊涂，应接不暇了 ......
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