修士的意外发明

    说起香槟酒，它的由来纯属偶然。在法国东北部香巴巴(香槟)省的郝特威尔修道院里，有一名叫丹姆·伯里容的修士，他主管财物和酒窖，很爱喝酒，自诩为当地一流的调酒师。1668年的一天，丹姆·伯里容在没有喝完的一瓶葡萄酒里加了些糖，用原来的软木塞将瓶口封住，放入地窖里，随后忘了此事。过了一个冬天，修士家里来了很多朋友，给他庆祝生日。大家酒兴正浓时，不料桌上的酒全喝光了。丹姆·伯里容猛地想起了一年前放在地窖中的那瓶酒，然后将其取出。当他启封时，瓶内冒出大量的气泡，软木塞“砰”地作响，随之弹出老远，把在场的人吓了一大跳，整个餐厅芳香四溢。丹姆·伯里容品尝后，觉得甘醇爽口。朋友们喝过此酒，无不咂舌称美。就这样，香槟酒的原型诞生了。

    酒贮存发酵之后会变得清香可口，丹姆·伯里容从中得到极大的启发。为了使香槟酒更加甘美香醇，他走访各地的酒坊，进行调查研究。在反复试验后，丹姆·伯里容发明了一整套制作香槟酒的工艺 ......