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光盘运动(2)
http://www.100md.com 2013年2月15日 《人人健康》 2013年第4期
     健康的饮食标准应该是,提供适量(不多不少)的能量和营养素为主,兼顾食物美味和社会功能。

    在外就餐时要做到科学点餐、合理配菜,可以既体面又不失美味,还能避免“舌尖上的浪费”。

    比如宴席的安排,以平均每人不超过500克食物为宜,10人一桌可点8~12个菜,3个全荤、4个半荤半素、3个素菜;主食不可缺席,冷菜荤素各半,热菜注重鱼类、禽类和有色蔬菜,少大肉和内脏品,少炸、烤、熏、煎的菜品,这样就能基本“光盘”。

    第二:规划采购,按人定量

    民以食为天,老百姓大都追求的是“舌尖上的美味”。但家庭饮食若要避免浪费,有两道关卡是需要把好的,如此,才可兼顾美味和避免浪费。

    首先要少买。科学规划食物采购,按人口估算,比如一家三口成人,每天买蔬菜5种,重量2~3斤,水果2种以上1~2斤,奶类1斤左右,豆腐3~4片,鸡鸭肉鱼蛋类8两~1斤 ......
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