野菜，也就是非人工种植的采集天地间灵气、吸取日月精华的蔬菜，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。同时，很多野菜都具有药用价值。如今野菜不但摆上了高级饭店的餐桌，也成为人们日常的保健食品而备受青睐。

    野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的少说也有十几种。

    荠菜 荠菜属耐寒性蔬菜，具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功效。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味。

    桔梗 又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根。它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

    栀子花 又名黄栀花 ......