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多吃杂粮粥 老来更长寿
http://www.100md.com 2015年4月1日 人人健康 2015年第7期
     喝粥养生一直是中国人的传统,其原料多、色彩杂、营养全,煮后黏软细烂,暖胃好消化。

    老年人喝粥既补充了营养,又起到了补水作用;晚饭喝粥,脾胃舒服,还有助睡眠。

    熬杂粮粥时,最好经常变换花样,不要只喝一种,以保证营养全面。每次选原料可根据不同杂粮所含的营养、每个人的养生需求进行搭配。需要提醒的是,糖尿病患者喝粥后容易引起血糖波动,最好搭配膳食纤维丰富的蔬菜,减缓吸收速度。喝粥时要细嚼慢咽,尽量拉长喝粥的时间,也可以减缓升糖速度。容易胃胀气的人,建议熬粥时少用易产气的黑豆、绿豆等杂豆类,加些糙米、大黄米等养胃食材。老人消化吸收能力较弱,除了尽量选择小米等容易消化的粗粮,适当减少粗粮的量,还可以粗粮细做,把杂粮粥煮得软烂一些。为保证足够的营养,老人吃饭不能只喝粥,应合理搭配蔬菜和肉类。, http://www.100md.com