另外值得注意的是，因为春节菜肴都比较丰盛，一般都会有剩菜，许多人家通常会放在冰箱，第二天拿出来继续吃。但并不是所有食物都适合放冰箱，像肉类、主食、水果、零食等可以装进密封盒里放进冰箱，保存一两天不会有问题;虾蟹贝等海鲜类产品容易腐败，保存时间不可太长;蔬菜就不能过夜保存了，因为蔬菜中的硝酸盐含量比较高，保存过程中会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内如果转化成亚硝胺，就会产生危害，甚至致癌。

    -饮酒篇-

    春节期间，不少人频频聚餐，不时醉酒。应酬推不掉，健康怎么办？

    “首先，喝酒不过量最关键。其次，不要空腹饮酒和只喝酒不吃饭，饮酒前喝点奶类和豆浆，饮酒后最好吃一点米饭或喝点粥，都可减轻酒精对肝脏的危害 ......