■张子楠

    人为什么会长肠息肉？研究表明超重、肥胖、吸烟、家族史和环境等是发生息肉的危险因素。饮食也是肠息肉不可忽视的因素，不当饮食会增加肠息肉风险，恰当的食物又能预防息肉发生，阻止发展，降低复发和癌变机会。

    食物对肠息肉的作用目前还不是很清楚，并不是吃一顿或吃一种食物，马上就显现作用，也不是人人都有作用。这是一个逐渐积累的过程，良好的食物选择和饮食习惯，对防治肠息肉肯定是有益的。

    少食红肉

    成年人每天需要50 克左右蛋白质，大部分可以从植物性食物中获得。但是，近年来猪肉、牛肉和羊肉等红肉的商业化生产加速，吃肉已算不了什么。这也是近年来肠息肉和肠肿瘤越来越多的原因之一。

    其罪魁祸首是红肉含有的亚铁血红素、让肉色更红的亚硝酸盐和高温烹饪产生的杂环胺混合，因此，尽可能少吃红肉，值得一提的是白肉也有这些致病成分，只是相对少一点而已。

    少食动物脂肪

    动物的红肉、白肉中含有过多的饱和脂肪酸，过多地摄入刺激产生过多的胆汁，过多胆汁在大肠内滞留转化为一种已被证实为致癌物质的戊酸。

    饱和脂肪中含较多的花生四烯酸，可以促进肠上皮细胞异常生长成息肉甚至癌变 ......