■崔 白

    孩子都爱喝饮料，可是市面上的饮料不是糖分过多，就是添加剂泛滥。“聪明”的妈妈们现在流行将水果榨成汁，不仅解决了孩子的喝水问题，还提供了丰富的营养。但事实上，喝果汁不可能达到和吃水果一样的效果。

    水果榨成汁，营养会流失

    水果榨成汁的过程，看似只是食物从固态(新鲜水果)到液态(鲜榨果汁)的简单形态变换，实际上许多营养早已随之流失。

    水果的纤维素、维生素等主要营养成分大部分存在于固体中 ......