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编号:11734680
从微生物的角度探讨影响饮用水卫生安全的因素
http://www.100md.com 2008年2月15日 《中国保健营养·临床医学学刊》 2008年第4期
     [摘 要] 我国饮用水微生物卫生标准存在着诸如取样计划不健全、检验项目不合理、限量标准不统一的问题。本文从微生物学的角度探讨分析影响我国饮用水卫生安全的因素,为我国修订饮用水卫生标准提供参考依据。

    关键词:微生物 饮用水卫生标准 因素

    中图分类号:R123 文献标示码:B 文章编号:1005-0019(2008)4-0175-02

    1 前言

    水是人类赖以生存和发展的物质基础,它参与人体新陈代谢的整个过程。而作为人体正常运转的必备条件,水具有维持细胞形态、增加代谢功能、调节血液和细胞组织液的正常循环、溶解营养素、帮助排泄体内废物、散放热量、调节体温、并使血液保持酸碱平衡的作用。因此,我们说人是一个水的生命体,而饮水安全则是影响人体健康和国计民生的重大问题。

    饮水的前提保障是确保居民终生饮用安全[1]。据世界卫生组织(WHO)调查表明,80%以上的人类疾病,50%以上儿童死亡的原因与食用水水质不良有关[2]。近年来,随着生物检测技术的进步以及流行病学数据的统计积累,人们不断的认识到微生物的致病风险和致癌有机物、无机物对人体健康的危害。理想的饮用水不应含有已知的致病微生物,也不应该包含人畜排泄物污染的指示菌。我国修订了系统的饮水卫生标准,新的卫生标准也加重了对微生物的考察力度。

    2 我国饮用水的安全卫生状况

    近年来 ......

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