飘香奶茶香南北
牧区奶茶,健康护佑之神
奶茶,给人的感觉总是淡雅而味美。游牧人拿它来做消渴耐饿的必需品,香港人用它来享受忙中偷闲的幸福……看来那飘香的奶茶确有它的独到之处!
奶茶,在哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族中很受欢迎,并流传着这样的话语,“无茶则病”,“宁可一日无食,不可一日无茶”。
在游牧民族中,喝奶茶就是一天的开始,每天早晨吃早点的时候,一家人拥壶而坐,一面细细品尝令人清心的奶茶、美味的炒米、奶油和糕点,一面谈论着自己的见闻……
可见,奶茶的分量不轻。
奶茶在游牧民族中受到如此优待,一方面是因为他们食肉较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化,另一方面奶茶冬季驱寒,夏季解渴;还有一个原因,就是牧区人口稀少,各个居民点之间距离较远,外出放牧或办事,口渴时不容易找到饮料,离家前喝足奶茶,途中再吃些干粮,能长时间消渴耐饿。喝奶茶,除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要方法。
我们初去那拉提草原牧区,就体验到了那里“一日三餐茶,一顿饭”的习俗。
阿娜尔·古丽(在哈萨克语中意为石榴花) ......
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