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问答
http://www.100md.com 2009年3月1日 《中国保健营养》 2009年第5期
     天气转暖少吃卤味

    我从小就爱吃卤味,卤蛋、卤肉、卤味豆制品等都是我的最爱。但最近听朋友说,卤味吃多了不好,具体为什么他也说不清楚。我想问一下,卤味食品真的不能多吃吗?为什么?

    福建 林清

    随着天气转暖,不少商铺出售的卤味存在不少安全隐患,食用后可能引发肠胃不适。专家提醒,卤味还是少吃为妙,爱吃卤味的人应尽量到正规超市里购买当日的卤味食品。

    大家都知道,卤味用的都是老汤,有些餐馆更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。但卤汁经过反复烧煮后,不但会产生过量的致癌物——胆固醇氧化产物,而且里面煮的食物也会因为长时间高温加热,使营养大量流失。加热之后,食物一般都会继续泡在卤汁中,以便让味道更浓郁。随着天气渐渐转暖,长时间浸泡最大的问题就是会滋生很多细菌,还有可能导致食物变质腐坏。平时肠胃脆弱的人,吃了这样的卤味,就有可能闹肚子。
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    有些卖家为了让食物抵御温暖环境下细菌的滋生,就在卤汁里加入很多食盐和酱油,但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。而且,为了使卤味保鲜和增色,往往会加入少量亚硝酸钠,这是一种潜在致癌物,长期过量食用可能致癌。

    有些胎记影响健康

    许多孩子出生时,身上都会有一些胎记。我孩子也有,我想知道胎记是否影响健康?

    山西 杨晓霞

    近日,美国医学专家在“网络医学博士”网站刊登文章提醒读者,大多数胎记无痛无害,但有些却可能是疾病的信号。

    四种胎记对健康没有影响。1.橙红色斑。一种小的、淡红色的斑块,平铺在皮肤上,多出现在后脖颈、两眼中间、前额以及眼睑上,多数会随着孩子成长逐渐消失。2.蒙古斑。平坦、光滑,常见于臀部或腰部,多为淡蓝色,也可能是蓝灰色、蓝黑色,通常在学龄前逐渐消失。3.草莓样血管瘤。通常出现在脸部、头皮、背部或胸部,出生后数周形成,平于或稍稍高出皮肤,多为红色或紫色。不会消失,但对健康没有影响。4.海绵状血管瘤。它就像充满了血的浅蓝色海绵组织,通常出现在头部或颈部的皮下,在青春期前会消失。
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    但以下几种胎记就要格外当心了:1. 暗红色斑。刚出生时,这种红斑是桃红色的,但随着年龄的增长,它的颜色会越来越深,变成淡紫色。多出现在面部和颈部,且面积比较大。如果长在眼睑上会增加患青光眼的风险,需要进行治疗。2. 棕褐色斑。多为椭圆形,出现在躯干、臀部和腿部。它会随着年龄增长而逐渐变大、颜色变深,一般不会带来健康问题。但如果同时出现好几个比硬币还大的胎记,就很可能与神经纤维瘤有关,要马上咨询医生。3. 先天性痣。它的形状不规则,小的直径为2厘米左右,大的则可侵犯背部、颈部或整个肢体。这类痣有可能发展为皮肤癌,如果面积较大就应该进行治疗。

    “跌打损伤”宜对症选药

    日常生活中遇到跌打损伤时,我们常会直接用一些方便拿到的消肿止痛药,但同样一种药,不同情况的损伤,用药后的效果往往不一样。这是怎么回事?遇到跌打损伤时,如何处理才是对的?

    江苏 王绮丽
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    专家提示,日常生活中遇到跌打损伤时,不应盲目用药。在排除骨折的情况下,对症选用跌打损伤药,有助于伤病的尽快恢复。

    发生急性软组织扭挫伤,如肌肉拉伤、韧带拉伤等情形时,可选用活血化瘀、消炎止痛的药物。如可将红花油等涂抹患处,并按摩至局部发热,同时可口服三七片等活血止痛的药物。此外,出现小关节挫伤、关节扭伤时,可选用止痛、消肿的药物,用扶他林乳膏、芬必得乳膏等涂抹患处,可同时服用跌打丸等。外伤出血时可选用云南白药,同时口服三七片或云南白药。特别需要注意的是,由于跌打损伤药多数为活血化瘀药,所以孕妇禁用。

    手上有红疹不都是手足口病

    近来,手足口病多发,这令我们做家长的胆战心惊。听说手足口病有一大症状就是手上有红疹,我孩子这两天手上出现了一些疹子,我忙带孩子到医院看病,医生说这孩子只是得了沙土皮疹,不是手足口病。但我还是不太放心,请问手上有红疹是不是都是手足口病?
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    广东 吴刚

    专家提示,手上有红疹并不都是手足口病。沙土皮疹好发于3~12岁儿童,疹子主要聚集在手背、前臂、肘、膝盖等容易摩擦刺激的部位,形状为圆形苔藓样的丘疹,密集成群,有的是正常皮色,有的为淡红色,轻度瘙痒。儿童因为喜欢抓挠,常常会有破损。这种皮疹只要避免不良刺激,减少摩擦一般就会自愈。

    沙土皮疹与手足口病有明显的区别:手足口病的红色皮疹主要在手心脚底,口腔黏膜,或者肛周,而沙土丘疹主要聚集在手背、手臂;手足口病常会伴有全身症状,发热,全身不适等,而沙土皮疹则没有全身症状。

    即便患上了手足口病也不必过度担心,只要及时就诊,合理用药,加强护理,都可以平稳度过。由于春季是病毒、细菌滋生、活跃时期,家长要教育孩子注意个人卫生,平时保持室内通风,尽量少到人多的公共场所。如果发现孩子不适,一定要及时到医院就诊。, http://www.100md.com(佚名)