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《中国保健营养·下半月》
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2010年第4期
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编号:
12037650
餐饮业食物中毒的特点及预防原则
http://www.100md.com
2010年4月1日
第1页
参见附件(605KB,1页)。
一、食物中毒的概念:食物中毒是因食用中毒食品引起的一类疾病,国外也称食源性疾病。我国《食物中毒事故处理办法》中对于食物中毒的定义是:食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
http://www.100md.com/html/paper/1004-7484B/2010/04/106.htm
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详见PDF附件(605KB,1页)
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