【摘 要】普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并采用特定加工工艺制成的，具有独特品质特征的茶叶。随着茶叶保健功能医学证明的深入和人们对慢性疲劳已成为困扰人们正常工作和生活的一种疾病现象，普洱茶抗疲劳的功效也越来越受到世人的青睐，深受消费者喜爱，因此，了解、探讨普洱茶的抗疲劳功效具有重要的现实意义

    【关键词】普洱茶；抗疲劳；功效

    【中途分类号】R173 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484(2014)04-1976-02

    普洱茶是我国一历史名茶，因产地旧属云南普洱府，故得名，现泛指普洱区产生的茶，是以公认普洱区的云南大叶种晒青茶为原料，并采用特定加工工艺制成的，具有独特品质特征的茶叶，是云南特有的茶类，其享有“茶之祖”的美誉[1]。普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。而这些品质特征与其加工文化息息相关。历史上的普洱茶是用云南大叶种茶的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶[2]。而现代的普洱茶指以云南大叶种制成的晒毛茶为原料经潮水、渥堆、陈化及干燥等特殊工序加工而成的后发酵茶。其中，渥堆是一道最为关键的工序，它对普洱茶独特的品质及保健功效的形成起着重要作用[3] 。普洱茶具有降脂、降压、护胃、养胃、抗癌、抗衰老、抗疲劳、抗动脉硬化等多种功效 ......