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编号:11454735
上海市金山区农村食品批发店食品安全现状调查
http://www.100md.com 2007年4月1日 《上海预防医学》 2007年第4期
上海市金山区农村食品批发店食品安全现状调查

     农村居民收入远低于城市居民,农村市场对低价食品有着较大需求,我区农民购买食品渠道主要是农村小卖部,而小卖部食品的进货渠道大多是每个乡镇的批发店。批发店的进货渠道并不都正规,农村居民的法律意识较低,遇到食品卫生问题一般都不会举报投诉。通过调查我区农村批发店食品的卫生安全现状,分析存在问题,提出建议,以便采取相应的监管对策,以确保农村居民的食品安全,保护广大农民的身体健康。

    1对象与方法

    1.1对象

    调查对象为金山区内7个乡镇、1个街道、1个工业区内的25个食品批发店。

    1.2方法

    自行设计调查表,内容涉及食品批发店的食品卫生许可证持有情况、进货渠道、销售品种、从业人员健康证持有情况、从业人员食品卫生知识知晓度、从业人员的文化层次、个人卫生状况、有无超保质期食品、食品的标识是否符合要求、场所卫生等,并抽检糕点、糖果、酱腌菜、调味品的食品卫生质量。

    2结果

    2.1一般情况

    25家食品批发店开业时间最长20年,最短半年,平均7.6年;投资额最多70万元,最少3 000元,平均投资额7.6万元;经营场所最大面积580 m2 ......

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