宁波市镇海区农家乐食品卫生管理的探讨
随着现代都市生活节奏的加快，城市人寻求心灵放飞、纵情山水的渴望日益迫切，由此集餐饮、休闲于一体的“农家乐”旅游应运而生。而“农家乐”的经营者多为文化程度较低、缺乏管理经验的农民，一系列食品安全问题就凸显出来。笔者分析当地农家乐的经营现状，以探讨改善“农家乐”卫生状况的对策。1定义
农家乐旅游是一种以农业、农村、农事为载体，以特色农业、民俗风情、乡村风光、乡村文化和农事活动等为吸引物，以农民家庭为基本接待单位，以城市居民为主要客源，通过“吃农家饭、住农家屋、干农家活、娱农家乐、购农家物”等乡村旅游活动，满足旅游者观光娱乐、感知体验、回归自然和愉悦身心等需求的休闲旅游方式。
2农家乐产生背景及经营特点
2.1政府的支持
镇海区的农家乐多集中在九龙湖一带。那里风景秀丽，有着得天独厚的旅游资源。当地政府藉此推出农家乐经营模式，引导、鼓励农民经营餐饮、旅店 ......
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