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编号:11043450
彩色食品威胁儿童健康
http://www.100md.com 2004年2月1日 《儿童与健康》 2004年第2期
彩色食品威胁儿童健康

     人们生活在多彩的世界里,色彩丰富了人们的生活。色彩给糖果、糕点、罐头、饮料等穿上了艳丽耀眼的彩衣。这类“彩衣食品”对极富幻想、天真烂漫的儿童,具有挡不住的诱惑力,它们能够刺激儿童的食欲,对儿童的健康成长起到了一些积极的促进作用。但在这些“花枝招展”的“彩衣”食品的背后,却潜伏着危害人体健康的隐患。尤其是儿童,过量、长期进食“彩衣”食品,对其发育成长有害而无益。

    “彩衣”食品所用的色素,有天然色素和人工合成色素两类。天然色素是从动、植物中提取的,有姜黄素、叶红素、红花黄色素、辣椒红色素、虫胶色素、酱色等 ......

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