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编号:11043192
巧做亲子餐
http://www.100md.com 2004年8月1日 《儿童与健康》 2004年第8期
     芝麻香蕉

    材料:生白芝麻150克,香蕉4~5根,精炼油50克,鸡蛋2个,粉芡,鸡精。

    作法:1.香蕉切成段后再切两半,成半月形;2.鸡蛋2个打匀,放入粉芡、鸡精;3.将切好的香蕉段放入鸡蛋汁蘸一下裹上芝麻;4.放入6~7成热的油中炸成金黄色即可上盘。

    特点:外酥内软、香甜可口,孩子可以参与裹芝麻的活动。

    蘑菇盅

    材料:白蘑菇250克,肉末(鸡肉、牛肉均可)50克,盐、鸡精、糖少许,青豆或青红丝,生菜少许。

    作法:1.将肉末用盐、糖、鸡精腌制1分钟,调匀;2.将白蘑菇去蒂、掏空;3.将调好的肉末放入白蘑菇顶部,将青红丝放在上面做缀;4.将装饰好的白蘑菇放入锅中蒸5分钟;5.蒸好后将白蘑菇摆在生菜叶上装盘即可。

    特点:营养搭配合理、香嫩可口、色泽光亮,孩子通过给白蘑菇放馅、点缀,能引起很好的食欲,尤其是不爱吃蘑菇的孩子。

    金玉满堂

    材料:玉米50克,青豆50克,魔芋50克,枸杞少许,糖、盐、鸡精、油少许。

    作法:1.将魔芋切成小丁状;2.将玉米、青豆在沸水中焯一下;3.将魔芋在热油中微炒一下后,放入玉米、青豆,大火翻炒;4.放入糖、盐、鸡精,勾芡即可出锅装盘;5.上面撒少许枸杞。

    特点:色泽鲜艳、光亮,特别适合幼儿口味,装盘后孩子可以给上面撒枸杞。, 百拇医药(王 璐)