给孩子做的“中式快餐”
鲜笋饭
材料：煮熟的笋二支，鸡胸肉一大块，米600克(约三杯)、柴鱼汁约65毫升、鸡精适量、盐适量、生抽35毫升、荷兰豆50克、海苔适量。
做法：笋切成宽一公分、长三公分的笋片；鸡肉切小丁块，过开水川烫表面；柴鱼汁、鸡精、生抽和盐调匀。米洗好，在电锅内放下生米、柴鱼汤汁、笋片和鸡肉，煮成饭；煮饭的同时，将荷兰豆用盐抓过，入开水川烫，再泡入冷水中冷却，沥干水份切成细条；在煮好的竹笋饭中，拌入荷兰豆丝，上桌前撒上海苔。
蛋包饭
材料：玉米粒、青豆仁各两汤勺、火腿肠丁两汤勺、饭一碗、蛋一个。
调味料：盐、胡椒粉少许。
做法：1、先用两汤勺油将饭炒松，倒入玉米粒、青豆仁、火腿肠丁和盐、胡椒拌炒均匀；蛋打散入锅煎成一张蛋皮，将炒好的玉米饭放在中间，两边蛋皮覆合成半月形。
牛肉面
做法：1、新鲜黄牛肉(肋条)一斤用开水川烫后，放入大汤锅，加葱、姜、酒、卤包，注入清水(水量约为浸过牛肉二寸处)先以大火烧开，转小火继续烧一小时，将牛肉捞出，切成约一寸长的块状，剔掉汤中的葱、姜，牛肉高汤和卤包留着备用。
另外起油锅，爆香葱、姜、蒜，倒入豆瓣酱，拌炒出色后，放下牛肉块翻炒到肉香浮出，淋米酒，加入酱油、糖、胡椒粉，再把牛肉高汤倒入，以小火慢炖到牛肉软烂入味(一般大约要三小时左右)，至此红烧牛肉已告完工。每次多做些，放在冰箱里随时可用。
2、等孩子回来了就可以下面(面条也很重要，一定要选够劲的拉面)，面煮好，对入原汁高汤，铺上红腴可口的牛肉，撒上青蒜丝或葱花，好面上桌喽。, 百拇医药(园 园)
材料：煮熟的笋二支，鸡胸肉一大块，米600克(约三杯)、柴鱼汁约65毫升、鸡精适量、盐适量、生抽35毫升、荷兰豆50克、海苔适量。
做法：笋切成宽一公分、长三公分的笋片；鸡肉切小丁块，过开水川烫表面；柴鱼汁、鸡精、生抽和盐调匀。米洗好，在电锅内放下生米、柴鱼汤汁、笋片和鸡肉，煮成饭；煮饭的同时，将荷兰豆用盐抓过，入开水川烫，再泡入冷水中冷却，沥干水份切成细条；在煮好的竹笋饭中，拌入荷兰豆丝，上桌前撒上海苔。
蛋包饭
材料：玉米粒、青豆仁各两汤勺、火腿肠丁两汤勺、饭一碗、蛋一个。
调味料：盐、胡椒粉少许。
做法：1、先用两汤勺油将饭炒松，倒入玉米粒、青豆仁、火腿肠丁和盐、胡椒拌炒均匀；蛋打散入锅煎成一张蛋皮，将炒好的玉米饭放在中间，两边蛋皮覆合成半月形。
牛肉面
做法：1、新鲜黄牛肉(肋条)一斤用开水川烫后，放入大汤锅，加葱、姜、酒、卤包，注入清水(水量约为浸过牛肉二寸处)先以大火烧开，转小火继续烧一小时，将牛肉捞出，切成约一寸长的块状，剔掉汤中的葱、姜，牛肉高汤和卤包留着备用。
另外起油锅，爆香葱、姜、蒜，倒入豆瓣酱，拌炒出色后，放下牛肉块翻炒到肉香浮出，淋米酒，加入酱油、糖、胡椒粉，再把牛肉高汤倒入，以小火慢炖到牛肉软烂入味(一般大约要三小时左右)，至此红烧牛肉已告完工。每次多做些，放在冰箱里随时可用。
2、等孩子回来了就可以下面(面条也很重要，一定要选够劲的拉面)，面煮好，对入原汁高汤，铺上红腴可口的牛肉，撒上青蒜丝或葱花，好面上桌喽。, 百拇医药(园 园)