随着我国居民生活水平的提高，温饱已不成问题，现代人除了单纯从营养学角度安排自己的膳食外，还要注意食物防病抗病、提高身体素质的作用。近年具有抗氧化作用的营养素引起了人们的重视。

    维生素C作为一种自由基清除剂，能增强机体对外界环境的应激能力，增强机体免疫力，提高人体对疾病的抵抗能力；它还可解除有毒物质的毒性。所以，近年来关于维生素C的防癌抗癌作用、预防感冒的报道非常多。儿童机体的免疫功能尚未发育完善，机体的抵抗力较差 ......