1.3.2 香菇蛋白 我课题组多年从事香菇C91-3菌丝发酵液提取蛋白LFP91-3抗肿瘤的活性研究。将此蛋白注射到U14(小鼠腹水型宫颈癌细胞株)荷瘤小鼠体内，结果可显著延长U14荷瘤小鼠的生存时间到荷瘤小鼠的免疫细胞NK细胞和淋巴细胞活性均有提高，并且细胞因子IL-2和IFN-γ分泌增加。这都表明这种蛋白复合物具有明显体内抗肿瘤的作用,且该作用是通过激活机体免疫系统来实现的。戴兵等将初步提取得到的香菇菌丝发酵液中的多种蛋白复合物加入到U14的细胞培养液中，发现其具有体外的直接抑制肿瘤细胞增殖、诱导细胞凋亡而杀伤肿瘤的作用。李星云用DEAE-Cellu-lose离子交换层析分离纯化香菇菌丝发酵液中的粗蛋白得到一种单一蛋白LFP91-3-A，体外实验表明该蛋白对H22、Sl80细胞的生长具有显著的抑制作用。Vetficka V也认为香菇蛋白在体内可刺激巨噬细胞合成与分泌IL-1、IL-6及TNF-α ......