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一个苹果15分钟吃完最适宜
http://www.100md.com 2009年1月1日 《家庭科学·新健康》 2009年第1期
     冬季,人们爱吃苹果。但很多人都是“三下五除二”,没几分钟就吃完了。营养专家提醒,吃苹果应细嚼慢咽,15分钟吃完较为合适。

    苹果营养价值高,含多种维生素和酸类物质。天津市营养协会理事长付金如介绍,吃苹果不宜过快。在嘴里咀嚼时间长,可分泌出更多唾液和胃液,促进人体对苹果营养元素吸收和消化。“营养学角度讲,不提倡‘狼吞虎咽’”。胃肠道不好的人,尤其需要注意吃苹果的速度。吃得过快,容易导致消化不良引发身体不适。

    你可能有这样的经历:一个苹果吃的时间长了,被咬掉的表面会呈现黄色,那部分果肉的水分含量也会减少,变得比较“软”,不那么脆。付金如解释道,这是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看,口感也不特别好,但它的营养元素并没丢失。, 百拇医药