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编号:12187749
除了锰,我们还吃了哪些金属?
http://www.100md.com 2012年4月1日 《家庭科学.新健康》 2012年第4期
     【新闻背景】

    近期,重金属中毒事件,可谓一波未平一波又起,广西龙江水污染事件让我们知道了镉,苏泊尔“质量门”事件让我们了解了锰。苏泊尔被央视曝光称81个规格的炊具不合格,一些产品锰含量比国家标准高出近4倍,可能导致帕金森病。

    其实,这些危害健康的重金属(参考附表),不仅仅存在于社会关注的健康事件中,在我们吃饭的餐具,我们吃的食物中就存在不少重金属。那么,就让这些重金属“现形”吧!

    锰不锈钢炊具不宜烧太热

    在炒得沸沸扬扬的苏泊尔炊具事件中,有媒体报道,人体长期食用过量的锰,可能会导致锰中毒,甚至患上帕金森症。对此,医学专家认为,虽然锰中毒有可能引起帕金森症,但如果只是接触锅中析出的锰,很难达到“锰中毒”的程度,目前临床上也并未发现因为使用金属厨具中毒的病例。实际上,科学家们通常会采用“大剂量”下得到的实验数据 ......

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