专家解读二：

    手把手教你看懂营养标签

    接下来，王兴国以某品牌饼干的营养成分表为例，教我们如何看懂标签，甄别健康食品。

    Step1：弄清每项内容代表啥

    首先，我们来看，表中“每100克含量”一项标注的是该食品中能量和营养素的绝对含量。即每100克该种饼干提供能量2031千焦、蛋白质8.0克、脂肪21.6克、碳水化合物62.9克和钠518毫克。有些产品营养成分的绝对含量不是以100克计算的，而是以“每袋”、“每罐”、“每粒”或“每15克”计算的，大家要注意这一点。

    也许有的消费者会说，我光知道食品的四大营养素和能量的具体含量也不够呀，还得知道自己每天能吃多少才有意义呀!这时候，营养素参考值百分比(NRV%)就起作用了。营养素参考值百分比(NRV%)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，大致可以理解为成人每天能量和营养素的合理摄入量。在《预包装食品营养标签通则》的附录中，标明了成年人每天所需的基本能量和四大营养素摄入量的最高参考值，能量是8400千焦、蛋白质是60克、脂肪是不超过60克、碳水化合物是300克、钠是2000毫克 ......