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入口即化:你享受得了吗
http://www.100md.com 2013年4月1日 《家庭科学.新健康》 2013年第4期
     入口即化成为一种“食”尚

    入口即化,丝丝顺滑。说起巧克力很多人的第一印象就是这句话。随着人们生活的日益丰富,越来越多的食品也开始渐渐加入到入口即化的队伍里,无论是豆腐、鱼类还是糕点类,“只溶在口”成了很多人的追求。

    “现在很多人尤其是年轻的上班族,在饮食选择上很多时候都会选择方便快捷的,像巧克力、冰淇淋这些入口即化的食物愈发被人接受。”国家二级营养师赵君雪说,“但是,并不是所有人都能享受得了入口即化的,也不是所有的食物都能入口即化。”

    “入口即化”食品吃多了伤脾胃

    赵君雪说:从营养学的角度看,入口即化的食物多以辅食类的为主,并不能够保证人体日常所需要的营养。对于每天忙碌在电脑前的上班族来说,无论是从身体健康和膳食合理的角度,对于入口即化的食物还是要多加注意。

    “搭配合理,营养平衡是我们保持健康的追求。入口即化的食物也有它的营养价值,但是很多时候作为‘调配品’即可。”赵君雪表示。

    中国营养学会主任医师高慧英提醒说:“特别是年轻人,对于入口即化的食品还是要少吃为好。以我们比较熟悉的入口即化食品为例,大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且巧克力还会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。”高慧英说,“像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,使食物很难消化,容易损伤脾胃。”

    埋下咀嚼次数不足的危机

    高慧英指出,越来越多的现代人饮食习惯偏好精致柔软、入口即化的食物,会间接埋伏下咀嚼次数不足的危机。

    高慧英还特别提醒,对于广大爱美的女士,脸部肌肉的锻炼几乎都是靠咀嚼来实现,如果经常吃入口即化的食品,非但达不到美容目的,相反还有加速衰老的危险。, http://www.100md.com(王俊宁)