从2004年10月1日起，大豆油、色拉油、花生油等食用植物油国家新标准将正式实行，不符合新标准的食用油将被禁售。食用油市场将进入品牌竞争的时代。

    国家为什么要颁布这一新标准呢？新标准的实行对老百姓的健康有什么好处呢？面对市场上琳琅满目的食用油，消费者该如何选择适合自己的食用油呢？

    实行新标准对消费者、企业都有利

    近几年，我国食用油生产、加工、贸易迅速发展，1980年代初期我国食用植物油年消费量不到600万吨，而到了2003年食用油消耗量已达1470万吨。原有的植物油产品标准已经难以适应发展的需要，暴露出诸如产品名称不规范、标准相互不统一、卫生要求偏低、与国际标准不接轨等问题。这些问题导致市场上鱼龙混杂，不公平竞争现象时有发生，给市场监管带来难度，也给消费者的食品安全带来了一定的隐患。

    为了满足广大消费者食用营养、安全的高质量植物油的需求，有利于与国际接轨，提高我国油脂产品质量，建立良好的国内油脂市场秩序，国家颁布了食用油新标准。新标准要求厂家把食用油明确划分为一级、二级、三级、四级4个质量等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹饪油、一级油、二级油，禁止只标注“烹饪油”、“色拉油”作为等级；原料中的大豆是转基因的必须加以注明；还特别要求花生油和大豆油的生产厂家，在产品外包装上标明生产工艺是“压榨工艺”还是“浸出工艺” ......