吃火锅可以说是很多人的嗜好。可是如若吃火锅不得法，易出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。因此吃火锅要有选择。下面介绍几个注意事项：

    1、吃火锅宁舍鲜嫩，不吃太烫。吃火锅讲究“一热当三鲜”，可吃得太烫容易导致口腔疾病。一般地说，口腔、食道和胃粘膜只能耐受50°C的温度，而火锅浓汤的温度可高达120°C，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后，其口疮发病几率又会多出好几倍，或使原有的口腔粘膜炎症出现加重症状 ......