维生素食用指南

http://www.100md.com 2008年4月1日 《中国保健》

     维生素A这种维生素一般有两种方式。一种是存在于动物体中的维生素A醇，另一种是存在于某些蔬菜中的β胡萝卜素。它是促进细胞生长的基础。能够保持皮肤以及泌尿系统的健康。β胡萝卜素则是最有效的天然抗氧化素。维生素A醇来源：肝脏、鱼油、蛋黄、黄油和奶酪。β胡萝卜素来源：胡萝卜、南瓜、杏、西瓜和一些绿叶蔬菜。

    维生素B1有助于从碳水化合物、脂肪和酒精中摄取能量 ......