营养知识对医务人员营养和健康状况的影响(1)
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【中图分类号】R153【文献标识码】A【文章编号】1005-2720(2010)10 - 131 - 03
【摘要】目的 比较本院45岁以下医护人员和后勤人员的健康状况及其对营养知识的了解情况,为今后职工保健工作提供建议。方法 通过问卷调查,比较两组人对营养知识的了解情况;并比较两组人BMI、腰围、以及体检结果的异常情况;分析营养知识掌握程度与健康状况的相关性。结果 受调查总人数1508人,其中医护人员1200人,后勤人员308人,两组人对营养知识了解均较好,医护人员所得平均分高于后勤人员,差异有统计学意义。营养状况评估及体检结果中,除心电图的异常比例外,其余各指标的异常比例均为后勤人员高于医护人员,差异有统计学意义。结论 良好的营养知识有助于身体素质的提高,医院内应强化健康教育,促使员工优化生活方式。后勤人员更需加强自我保健意识。
【关键词】医护人员;健康知识;营养状况
目前,我国居民,尤其是城市居民的膳食结构和生活习惯发生了明显的变化,动物性食物和油脂类的摄入明显增加,而粮、薯、豆类的摄入明显减少,使得高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病以及肿瘤等与膳食结构密切相关的疾病发病率不断上升。为此,中国营养学会提出了《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》,以普及营养知识,使居民懂得如何更合理的安排膳食,达到身体健康的目的。
医院内的工作人员工作强度高,压力大,对营养的需求较高。但是由于工作繁忙,对饮食不注意,容易引起营养失衡。同时因其所从事工作的特殊性,他们还担负着传播营养知识的责任,故正确的营养知识和合理选择食物的能力对其工作和生活都十分重要。为此,我们于2006年对本院45岁以下的在职员工进行了营养知识掌握程度的调查已经健康状况检查,分析它们之间的相关性,为今后职工保健工作提供理论依据。
1 对象与方法
1.1 调查对象选择广州市某大医院的45岁以下全体医护人员及后勤人员作为调查对象,其中医护人员1200人,后勤人员308人。
1.2.1 问卷调查采用自行编制的调查问卷。经预调查后修订而成,内容包括被调查者的一般情况和营养知识。其中营养知识50题,包括 “中国居民膳食指南相关知识”、“中国居民平衡膳食宝塔相关知识”、 “人体需要的营养素相关知识”、“各类人群合理营养要点”和“对健康食品的认识”五个方面,每个方面10题,每题1分,共50分 ......
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