营养课堂
把青菜煮汤，宝宝只喝汤有营养吗
很多妈妈都认为“营养全在汤里”。青菜汤中确实含有一定量的维生素C、B2，但是菜的茎叶里还含有其他不能溶于汤中的无机盐和维生素，因此只喝汤营养并不全面。而且蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理胃肠功能的粗纤维，若是光喝汤不吃茎叶，就会使大肠蠕动减弱，大便不通畅，影响宝宝的消化功能，进而影响食欲。
怎样才能帮助宝宝每天达到蔬菜和肉的摄入平衡
营养学家认为1～3岁的宝宝每日应摄入肉质35～45克，蔬菜50克。蔬菜首先要有高新鲜度，越新鲜的蔬菜其营养素的损失越少，对宝宝的营养价值和保健价值就越高；且最好选择深色蔬菜，如深绿的菠菜、小油菜、小白菜，橙黄的胡萝卜、南瓜等，深色蔬菜比浅色蔬菜含更丰富的维生素和矿物质。肉类中鸡肉和鱼肉最适合婴幼儿，因为它们纤维细嫩，含水量高，结缔组织少，易于宝宝咀嚼和消化。荤素搭配，可将蔬菜剁碎后加入肉泥做成小丸子、小饺子，既有菜又有肉，营养充足。
燕窝
燕窝含有丰富的蛋白质、矿物质等营养，是食补佳品。但对于幼儿来说，其胃肠道蠕动及调节能力较低，各种消化酶的活性不及成人，难以负载燕窝中高达50%的蛋白质消化功能。因此，给小孩食用燕窝往往会造成消化不良，反而不利于孩子健康。
秋天给宝宝多吃南瓜好吗
秋天气候干燥，宝宝往往出现不同程度的嘴唇干裂、皮肤干燥等症状，而且秋季又是流感高发季节，妈妈们不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强宝宝机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，且南瓜含丰富的维生素E，能帮助脑下垂体荷尔蒙的正常分泌，维持宝宝生长发育的健康状态。南瓜不仅营养丰富，其鲜艳亮泽的黄色也可从视觉的角度引发宝宝的食欲。因此，秋天可多给宝宝食用南瓜。
怎样做南瓜，宝宝才爱吃
浓浓的南瓜粥以其口感濡软、色泽味甜被宝宝所喜爱。
原料：优质南瓜、大米、白砂糖少许。
制作方法：
先将南瓜去皮、洗净并切成1公分见方的小块；将锅里加水置于火上烧，开锅后先下南瓜，待南瓜微烂再将洗净的米倒入锅中，开锅后改小火，45分钟后粥有黏稠感时放少许白糖出锅。
南瓜粥煮好后，颜色深黄或微红，非常好看诱人，不仅吃起来甜而不腻，还具有开胃助食的功效，同时有助于训练宝贝的咀嚼和吞咽动作。(袁晓春)
很多妈妈都认为“营养全在汤里”。青菜汤中确实含有一定量的维生素C、B2，但是菜的茎叶里还含有其他不能溶于汤中的无机盐和维生素，因此只喝汤营养并不全面。而且蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理胃肠功能的粗纤维，若是光喝汤不吃茎叶，就会使大肠蠕动减弱，大便不通畅，影响宝宝的消化功能，进而影响食欲。
怎样才能帮助宝宝每天达到蔬菜和肉的摄入平衡
营养学家认为1～3岁的宝宝每日应摄入肉质35～45克，蔬菜50克。蔬菜首先要有高新鲜度，越新鲜的蔬菜其营养素的损失越少，对宝宝的营养价值和保健价值就越高；且最好选择深色蔬菜，如深绿的菠菜、小油菜、小白菜，橙黄的胡萝卜、南瓜等，深色蔬菜比浅色蔬菜含更丰富的维生素和矿物质。肉类中鸡肉和鱼肉最适合婴幼儿，因为它们纤维细嫩，含水量高，结缔组织少，易于宝宝咀嚼和消化。荤素搭配，可将蔬菜剁碎后加入肉泥做成小丸子、小饺子，既有菜又有肉，营养充足。
燕窝
燕窝含有丰富的蛋白质、矿物质等营养，是食补佳品。但对于幼儿来说，其胃肠道蠕动及调节能力较低，各种消化酶的活性不及成人，难以负载燕窝中高达50%的蛋白质消化功能。因此，给小孩食用燕窝往往会造成消化不良，反而不利于孩子健康。
秋天给宝宝多吃南瓜好吗
秋天气候干燥，宝宝往往出现不同程度的嘴唇干裂、皮肤干燥等症状，而且秋季又是流感高发季节，妈妈们不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强宝宝机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，且南瓜含丰富的维生素E，能帮助脑下垂体荷尔蒙的正常分泌，维持宝宝生长发育的健康状态。南瓜不仅营养丰富，其鲜艳亮泽的黄色也可从视觉的角度引发宝宝的食欲。因此，秋天可多给宝宝食用南瓜。
怎样做南瓜，宝宝才爱吃
浓浓的南瓜粥以其口感濡软、色泽味甜被宝宝所喜爱。
原料：优质南瓜、大米、白砂糖少许。
制作方法：
先将南瓜去皮、洗净并切成1公分见方的小块；将锅里加水置于火上烧，开锅后先下南瓜，待南瓜微烂再将洗净的米倒入锅中，开锅后改小火，45分钟后粥有黏稠感时放少许白糖出锅。
南瓜粥煮好后，颜色深黄或微红，非常好看诱人，不仅吃起来甜而不腻，还具有开胃助食的功效，同时有助于训练宝贝的咀嚼和吞咽动作。(袁晓春)