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宝宝长高食物精心选
http://www.100md.com 2010年5月1日 《母子健康》2010年第5期
     营养为骨骼加油

    由于在5月里生长速度加快,所以必须要消耗更多的营养物质,因此要及时补充各种营养,以促进人体生长发育的需要和增强抗病能力。

    加油1:蛋白质

    蛋白质是生命的基础,骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。人体生长发育越快,则越需要补充蛋白质,那么宝宝吃什么能补充蛋白质呢甲

    奶制品奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡、蛋白质3.4克、脂肪3.7克。以及维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。建议每天保证配方奶或牛奶的摄入,并多吃奶酪、酸奶。注意不要用含乳饮料代替牛奶,因为含乳饮料蛋白质含量低,其主要成分是水。

    豆制品大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸较少外。其余均较丰富。特别是赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量较充足,组成又较全面的蛋白质叫做

    优质蛋白质

    动物性食品蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备。营养价值高,含蛋白质丰富,如瘦肉、鱼、虾等海产品。其中鱼是蛋白质的宝库。而且肉质细腻,易于吸收,给宝宝做清蒸鱼、鱼丸、鱼泥、鱼松等都不错。

    加油2:钙

    人体的长高,决定于骨骼的生长发育,其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说,只有长骨中骺软骨细胞的不断生长,人体才会长高,钙是骨骼的主要成分,所以要多补充含钙丰富的食物。牛奶是最理想的钙质来源,100克牛奶中钙含量有125毫克,且容易吸收,每天最好保证500ml左右。此外,豆制品、虾皮及各种蔬菜中也含较多的钙。

    加油3:维生素

    各种维生素对促进生长发育也是至关重要,而且有利于提升宝宝免疫力,避免生病。各种蔬菜水果中含维生素非常丰富,而且越是新鲜,维生素含量越高。

    菠菜:菠菜是维生素的宝库。它不仅含有大量的B胡萝卜素和铁,也是维生素B5、叶酸和钾的极佳来源。每天吃100克菠菜,就可以满足生长发育的需要。另外也可多吃油菜、莴苣和辣椒等。

    胡萝卜:胡萝卜含大量的维生素B1、B2、B12、烟酸、胡萝卜素等。宝宝的菜肴里每天加入100克的胡萝卜,饭菜的颜色既好看营养也更丰富。

    柑橘:柑橘当中维生素A、B1、C含量分别是苹果的3倍,那么酸橘、广柑、香橙、柠檬都是属于柑橘类的食品,最好每天吃一些新鲜的柑橘类水果。

    加油4:锌

    缺锌的儿童中80%发育迟缓,这是由于缺锌造成宝宝厌食,影响了宝宝的生长发育,锌的摄入量应为每天15毫克。

    贝壳类食物如牡蛎、蛤等都含有较多的锌,而以含锌量而论。又首推牡蛎,以100克食物的含锌量计,牡蛎为100毫克,2岁以上的宝宝,妈妈可以经常为宝宝做牡蛎饭、烤牡蛎。其他食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌。此外含锌量多的食物包括苹果、葵花籽、蘑菇、洋葱、香蕉、卷心菜及各种坚果等。所以要让宝宝经常食用。

    别让垃圾食物偷走营养

    有些食物好吃,但不利宝宝长高,这些食物主要是营养少,但却能增加宝宝的饱腹感,影响宝宝对其他食品的摄入,有些还消耗体内钙质,最终导致营养不良。各种碳酸饮料有资料表明,偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育,特别是可乐型饮料中磷含量过高,过量饮用导致体内钙、磷比例失调,造成发育迟缓。各种糖果和含糖饮料吃糖过多会影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,还会影响钙质代谢。一些专业人士认为,吃糖量如果达到总食量的16%~18%,就可使体内钙质代谢紊乱,妨碍体内的钙化作用,影响长高。另一方面,营养学术语中有“虚卡路里”的说法,即毫无营养的热量。

    过量饮用含糖分多的饮料,会扰乱消化系统,以致影响正常进食,造成营养不良。各种过度加工食品油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大,又使用了各种添加剂,如香精、防腐剂、色素等,虽然它们提供了大量热量,但蛋白质、维生素等营养成分却很少,长期食用这类食品,可导致儿童营养不良。

    有些妈妈说宝宝就爱吃这些食物,其实,家中不备这些食物,只提供给宝宝新鲜的自制食品,就能避免宝宝食用,宝宝看不到,自然也不会纠缠妈妈要这些食物。此外,带宝宝去超市时,尽量不去饮料及零食的摆放处,而是去酸奶、豆奶的摆放处,让宝宝选择这些食物。还有些妈妈觉得宝宝喝水少,而为了宝宝多喝水,给宝宝喝饮料。其实妈妈可以用水果煮水(比如梨、苹果等,不加糖)给宝宝喝,还可以把新鲜的柠檬切成几片,放在白开水中,让水变得有滋味。鲜榨橙汁、西瓜汁,也可偶尔给6个月大以上的宝宝食用。 (白 云)